Çikolatalı Cheesecake: Cennetten Bir Parça
Tarife Giriş
Çikolatalı cheesecake, bisküvi tabanı üzerine yerleştirilen kremalı çikolata karışımıyla yapılan bir tatlıdır. Tarifte kremalı peynir, çikolata, şeker ve yumurta gibi malzemeler kullanılır. Cheesecake, buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Hem zengin tadı hem de kremsi dokusuyla, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Amerikan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi (tercihen burçak veya digestif)
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 400 gram kremalı peynir (philadelphia tarzı)
- 200 gram siyah çikolata
- 150 gram toz şeker
- 3 adet büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 200 ml krema
Yapılışı
- Bisküvileri robotta incecik un haline getirin, eritilmiş tereyağıyla karıştırın.
- Karışımı, kelepçeli bir kalıbın tabanına yayın ve sıkıca bastırın.
- Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremalı peyniri ve şekeri çırpın, ardından yumurta ve vanilyayı ekleyin.
- Eritilmiş çikolatayı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kremayı da ekleyip homojen hale gelene kadar çırpın.
- Karışımı bisküvi tabanının üstüne dökün ve 160°C'de 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce dilimleyip üzerine çikolata rendesi serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çikolatalı cheesecake yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, karışımın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Ayrıca, cheesecake'in fırında pişme sürelerini aşmamaya özen gösterin, aksi takdirde tatlı kuruyabilir. Dinlendirme süresi ise tadını ve dokusunu mükemmelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı cheesecake, taze meyveler, hafif bir çay veya kahve ile harika bir uyum sağlamaktadır. Üzerine çilek veya frambuaz sosu ile servis ettiğinizde, görsel ve tat açısından mükemmel bir kombinasyon elde edersiniz.
