Çikolatalı Ekler: Tatlıların Kraliçesi
Tarife Giriş
Çikolatalı ekler, ince hamurun içine krem şanti veya vanilyalı krema doldurularak yapılan bir Fransız tatlısıdır. Hamur, önce fırında kabararak pişirilir, sonrasında ise içi doldurulduktan sonra üzerine yoğun çikolata sosu dökülerek servis edilir. Bu eşsiz lezzeti hazırlamak oldukça kolay! Tarifi takip ederek, mutfağınızda bu nefis tatlıyı yapmayı başarabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 g
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 ml su
- 100 g tereyağı
- 150 g un
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 500 ml krem şanti
- 200 g bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı süt
Yapılışı
- İlk olarak su ve tereyağını bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan karışıma unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamuru pişirin.
- Hamur, parlak ve top haline geldiğinde ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük parçalar halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan hamurları soğuması için bekletin.
- Bu sırada krem şantiyi hazırlayın ve eklerin içine doldurun.
- Çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritin ve süt ile karıştırın.
- Soğuyan eklerin üzerine çikolata sosunu dökün ve servis edin.
Püf Noktaları
Çikolatalı ekler yaparken hamur kıvamına dikkat etmek oldukça önemlidir. Hamurunuz çok ince olursa pişerken dağılabilir. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle ekleri gözlemleyin. Üzerindeki çikolata sosunun pürüzsüz olması için çikolatanın tamamen eridiğinden emin olun. Ayrıca eklerin içini doldururken, kremanın kıvamının iyi olması da tatlının lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı ekler yanında taze demleme kahve, çay veya süt eşliğinde daha da lezzetli hale gelir.
