Etkileyici Çikolatalı Truffle Hazırlamanın Sırları
Tarife Giriş
Çikolatalı truffle, çikolata, krema ve kakao ile hazırlanan, kolayca şekil verilip kaplanabilen bir tatlıdır. Öncelikle sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine döküp erittikten sonra, karışımı soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra toplar halinde şekil verip kakao ya da çeşitli kaplamalarla süslüyoruz. Servis öncesi buzdolabında dinlendirmek lezzetini artıracaktır. Şık sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bu tatlıyı denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 20 gram kakao tozu
- Çeşitli süslemeler (şeker, hindistan cevizi, fındık vb.)
Yapılışı
- Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve bir kasenin içine koyun.
- Krearı bir tencerede ısıtın ve kaynadıktan sonra çikolatanın üzerine dökün.
- Tereyağını ekleyin ve karışım tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 20 dakika soğutun.
- Soğuyan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Aldığınız topları kakao tozuna veya tercih ettiğiniz süslemenin içine bulayın.
- Servis etmeden önce 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Çikolatalı truffle yaparken, çikolatanın kaliteli olması ve tam eriyene kadar karıştırılması çok önemlidir. Krema ile birleştiğinde yoğun bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, truffle toplarını yuvarlarken ellerinizin çok sıcak olmamasına dikkat edin; bu, çikolatanın erimesini engeller. İsterseniz aromalı çikolata kullanarak değişik tatlar deneyebilirsiniz. Servis yapmadan önce mutfakta biraz daha bekletmek, tatların bütünleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu truffle'ların yanında çay, kahve veya dondurma iyi gidebilir. Özellikle yoğun bir espresso veya vanilyalı dondurma eşliğinde muhteşem bir tat uyumu yaratır.
