Hafif Çikolatalı Sufle Tarifi: Göz Alıcı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Hafif çikolatalı sufle, zengin çikolata aromasını hafif bir doku ile birleştirir. Öncelikle çikolata ve tereyağını benmaride eritiyoruz. Ayrı bir kapta yumurta aklarını köpürtüyoruz, ardından yumurta sarıları ve şeker ile karıştırıyoruz. Son olarak tüm malzemeleri bir araya getirip, önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sonuç olarak, dışı hafif pişmiş, içi ise sıcacık ve akışkan bir sufle elde ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 4 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 50 gram un
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı pudra şekeri (süsleme için)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını ve toz şekeri başka bir kapta çırpın, ardından eritilen çikolata karışımını ekleyin.
- Unu yavaşça ilave edin ve karıştırın.
- Yumurta aklarını üç seferde ekleyin, çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Karışımı, yağlanmış sufle kaplarına dökün ve 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekleyin, isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Çikolatalı sufle yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurta aklarının tam olarak köpürtülmesidir. Ayrıca, hamuru karıştırırken çok fazla çırpmamanız gerekiyor, aksi halde soufflé'nin kabarması engellenir. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle suflenizi yakından takip edin. Fırından çıktıktan sonra hemen servis yapmalısınız; aksi takdirde içi akışkan kalmayabilir. Hafif bir dokusu olduğu için hafif bir tatlı ile tamamlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında vanilyalı dondurma, çilek veya frambuaz sosu mükemmel bir uyum sağlar.
