Hafif ve Havadar Çikolatalı Merengler
Tarife Giriş
Çikolatalı mereng, nefis çikolata tadıyla birleşen hafif ve çıtır bir tatlıdır. Bu tarifte, yumurta aklarını şekerle çırparak havadar bir kıvam elde ediyoruz. Üzerine eritilmiş çikolata ekleyerek lezzetini artırıyoruz. Fırında düşük ısıda kurutularak hazırlanan bu tatlı, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta akı
- 200 gram toz şeker
- 100 gram bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Yumurta aklarını bir karıştırma kabına alın ve bir tutam tuz ekleyin.
- Yumurta aklarını mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Ara ara toz şekeri ekleyerek sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra eritilmiş çikolatayı da ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye kaşık yardımıyla veya bir sıkma torbası ile dökün.
- Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız merengleri tamamen soğuyana kadar bekletin.
Püf Noktaları
Çikolatalı merengler yaparken en önemli püf noktası, yumurta aklarının tamamen yağsız, temiz bir kapta çırpılmasıdır. Yumurta aklarının içinde en ufak bir yağ kalıntısı olursa kabarmaz. Ayrıca, çikolatayı eritirken yanmamasına dikkat edin. Merenglerin tam kıvamında olması için fırının sıcaklığının düşük olması ve uzun süre pişirilmesi de önemli. Fırından çıkan merengler hemen tüketilmeyecekse, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çikolatalı merenglerin yanında taze meyve dilimleri veya dondurma ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
