Modern Çikolatalı Ekler Tarifi
Tarife Giriş
Bu çikolatalı ekler tarifi, hamurunun hafifliği ve dolgusunun zenginliği ile dikkat çekiyor. Öncelikle hamurunu hazırlayıp, fırında şişiriyoruz. Ardından vanilyalı krema ile doldurup, besleyici ve yoğun bir çikolata sosu ile kaplıyoruz. Sonuç olarak, hem görsel olarak etkileyici hem de ağızda dağılan bir tatlı elde ediyoruz. Tarifi adım adım takip ederek, mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı krema
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Ocağa tereyağını, suyu ve tuzu koyun, kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Hamurdan kıvam alacak şekilde yumurtaları tek tek ekleyerek yoğurun.
- Hamuru sıkma torbasına alıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük daireler şeklinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede süt, şeker ve vanilini karıştırıp, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Fırından çıkan hamurları soğuduktan sonra ortadan kesip, içlerini krema ile doldurun.
- Çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritip, krema ile karıştırın.
- Eklerin üzerine çikolata sosunu dökün ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Eklerin kabarması için hamurun iyi pişmesi şarttır. Hamurunuzun kıvamı doğru olmalı, çok kuru veya akışkan olmamalıdır. Pişirme işleminde fırının kapağını açmayın, aksi takdirde eklerler sönmeye başlar. Çikolata sosunu hazırlarken çikolatanın kalitesine dikkat edin. Sert bir çikolata kullanmanız, sosun kıvamını ve lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze demlenmiş bir çay ya da kahve ile servis edebilirsiniz. Krema ile birlikte meyveler de güzel bir tamamlayıcı olur.
