Yazın Tadı: Çikolatalı Cheesecake
Tarife Giriş
Çikolatalı cheesecake, yumuşak ve yoğun bir dokuya sahip bir tatlıdır. İlk önce bisküvi tabanı hazırlanır ve üzeri için krem peynir, eritilmiş çikolata ve krema karıştırılarak hafif bir çırpma ile hazırlanır. Karışım, bisküvi tabanın üzerine dökülerek, buzdolabında bir süre dinlendirilir. Makul bir süre bekledikten sonra, üzeri çikolata sosu ile süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Modern Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi (bisküvi tipi tercihe bağlı)
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 400 gram krem peynir
- 200 ml sıvı krema
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı
- Bisküvileri robottan geçirerek ince bir un haline getirin.
- Eritilmiş tereyağını bisküvi unuyla karıştırarak unu iyice nemlendirin.
- Karışımı bir tart kalıbına basın, düzleştirin ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta krem peynir, sıvı krema, toz şeker, yumurtalar ve vanilya özünü çırpın.
- Eritilmiş çikolatayı karışıma ekleyip homojen bir hale gelene kadar çırpın.
- Bu karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve 160°C'de 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak çikolata sosu ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Cheesecake yaparken en önemli noktalardan biri, krem peynirin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, karışımın homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Ayrıca, cheesecake'in daha iyi kıvamlanması için tam olarak soğuması ve ardından buzdolabında dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Servis etmeden önce üstüne rendelenmiş çikolata veya taze meyve ekleyerek görsel açıdan zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu cheesecake ile taze nane yaprakları, soslar veya sade vanilyalı dondurma harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir fincan kahve veya soğuk bir limonata ile güzel bir kombinasyon oluşturabilir.
