Zarif Çikolatalı Truffle Tarifim
Tarife Giriş
Bu çikolatalı truffle tarifi, birkaç basit malzeme ile hazırlanan nefis bir tatlıdır. Koyu çikolata, krema ve isteğe bağlı olarak fındık veya Hindistan cevizi ile yapılan bu truffler, soğutulduktan sonra yuvarlanarak şekil verilir. Özenle hazırlanmış bu ikram, hem göze hem de damağa hitap eder. Partilerde, doğum günü kutlamalarında veya sevgiliye özel bir hediye olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 100 ml krema
- 50 gram pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Hindistan cevizi veya kakao tozu (üzeri için)
- İsteğe bağlı: Fındık veya badem (ıslak truffle için)
Yapılışı
- Öncelikle, bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve bir kaba koyun.
- Kıvamlı hali için kremayı bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
- Isınan kremayı çikolatanın üzerine ekleyin ve karıştırarak iyice eritin.
- Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Karışımı buzdolabında en az 1 saat bekletin, böylece içi katılaşacak.
- Katılaşan karışımdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve üzerine hindistan cevizi veya kakao tozu serperek servis edin.
Püf Noktaları
Truffle yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, çikolatanın erime sıcaklığıdır. Krema eklediğinizde çikolatanın kaynamamasına dikkat edin. Ayrıca, truffle'ları hazırladıktan sonra buzdolabında yeterince bekletmek, doğru kıvamı elde etmenizi sağlar. İsterseniz farklı aromalar ekleyerek veya üzerine farklı malzemeler serpiştirerek lezzet çeşitlendirmesi yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve veya sıcak çikolata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler ya da çırpılmış krema ile sunulduğunda harika bir tat dengesi oluşturur.
