Besleyici Hindili ve Kinoalı Çorba
Tarife Giriş
Hindili ve kinoa çorbası, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, hafif baharatlarla tatlandırılmış ve besleyici malzemelerle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, 30 dakikada pişme süresine sahiptir ve ailenizin seveceği sağlıklı bir alternatif sunar. Kinoa, vücudumuz için oldukça faydalı bir tahıl olarak bilinirken, hindi eti de yüksek protein kaynağıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram hindili (doğranmış)
- 100 gram kinoa
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ilave edin ve 1 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış hindili ekleyin ve dışı hafifçe renk alana kadar pişirin.
- Yıkanmış kinoayı tencereye ekleyin ve ardından sebze suyunu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için piyazlık soğan veya yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Kinoanın daha iyi pişmesi için önceden 30 dakika kadar su içinde bekletmek faydalı olacaktır. Ayrıca sebze suyu yerine kemik suyu kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Tercihinize göre bu çorbaya çeşitli sebzeler ekleyerek renk ve tat zenginliği oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında tam buğday ekmeği, yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
