Besleyici Mercimek ve Sebze Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek ve sebze çorbası, yeşil mercimek ile taze sebzelerin buluştuğu lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlar ile tatlandırılan bu çorba, blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sıcak servis edilen bu besleyici çorba, öğle veya akşam yemeklerinde ideal bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir süre ıslatın, ardından su ile haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- Haşlanmış mercimekleri, sebze suyunu ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kadar kaynatın.
- İsteğe göre çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice haşlanmasıdır. Mercimekler tam olarak pişmezse çorbanın kıvamı bozulabilir. Ayrıca sebzeleri çok küçük doğramak, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, üzerine sıvı yağ ile dereotu veya maydanoz serpiştirerek servisten önce lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, yoğurt veya bir dilim limon iyi gider.
