Besleyici Sebzeli Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Sebzeli Mercimek Çorbası, mercimek ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği doyurucu bir çorbadır. Öncelikle soğan, havuç ve patates gibi sebzeler küp şeklinde doğranır. Zeytinyağında sotelenir ve ardından mercimek ve su eklenerek pişirilir. Baharatlarla tatlandırılan bu çorba, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak, limon suyu ile servis edildiğinde fresk bir lezzet kazanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısarak 20-25 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Limon suyu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri çeşitlendirerek zenginleştirebilirsiniz. Özellikle brokoli veya kabak gibi sebzeler eklemek, hem lezzet hem de besin değeri açısından faydalı olacaktır. Blende edildikten sonra tekrar ısıtarak sıcak servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, simit veya tuzlu kraker ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
