Buharda Pişmiş Bamya ve Domatesli Sos: Lezzetli Bir Tarif
Tarife Giriş
Buharda pişmiş bamya ve domatesli sos, hafif bir yemek arayanlar için ideal bir tarif sunuyor. Öncelikle taze bamyalar buharda pişirilir, ardından domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan sos ile harmanlanır. Lezzet dolu bu yemek, hem sağlıklı hem de hafiflik arayanlar için mükemmel bir çözüm sunar. Yemek, taze otlarla süslenerek sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 3 adet olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Bamya ve limon suyunu bir kapta bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavurulan soğana rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Baharatları ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Bamyaları buharda yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Pişmiş bamyaları domatesli sos ile birleştirip birkaç dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken bamyaların taze olmasına dikkat edin, çünkü taze bamya daha lezzetli ve besleyicidir. Ayrıca, bamyaların pişirme süresini fazla uzatmayın; aksi takdirde, sebzeler çok yumuşar ve dokusunu kaybeder. Domates sosu kişisel zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz; acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz. Sunumunuzda taze nane veya maydanoz ile garnitür yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile tamamlayarak sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
