Doyurucu Sebzeli ve Fasulyeli Yahni Tarifi

05.02.2025 05:10

Fasulyeli ve sebzeli yahni, hem sağlıklı hem de besleyici bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir. Bu yemek, taze sebzelerin ve protein açısından zengin fasulyenin mükemmel uyumuyla hazırlanarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca bol sebzelidir, bu da onu hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenek yapar. Enerji dolu bu nefis yahni, kış aylarında sizi sıcak tutmanın yanı sıra, dengeli bir beslenme için de harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Fasulyeli ve sebzeli yahni, nohut, fasulye, havuç, patates ve bezelye gibi sebzelerin birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Öncelikle sebzeler doğranır ve zeytinyağı ile sotelenir. Ardından fasulye ve baharatlar eklenerek yavaş yavaş pişirilir. Sunumda taze yeşillikler ile zenginleştirilir. Bu tarif, aileniz için hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

1 su bardağı kuru fasulye (yaklaşık 200 gram)
1 adet büyük havuç (doğranmış)
2 adet patates (doğranmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet büyük soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
5 su bardağı su

Yapılışı

Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havucunu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Ardından doğranmış patates ve bezelyeyi ilave edin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.
Islatılmış fasulyeyi ve baharatları ekleyin, üzerine suyu dökün.
Ateşi kısık seviyeye getirerek 30-40 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Fasulyeler ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken taze ve mevsim sebzeleri kullanmak, yemeğinizin lezzetini artırır. Ayrıca, soğanı kavururken eklediğiniz baharatlar yemek hazırlarken aroma katmanıza yardımcı olur. Yahniyi pişirirken suyu göz kararı eklemek yerine, yemeğin kıvamını kontrol ederek ilave etmenizde fayda var. Dilerseniz yemeğinize limon suyu ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Kalorisi düşük bir seçenek olmasını istiyorsanız, zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemekte yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı da iyi bir seçenek olacaktır.