Düşük Yağlı Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Düşük Yağlı Zeytinyağlı Enginar, sağlıklı malzemelerle hazırlanarak hem göz doyuran hem de bedenin ihtiyaçlarına yanıt veren bir tarif. Enginarların dış kabukları soyulur, limonlu suya bekletilir ve zeytinyağıyla birlikte sebzelerle pişirilir. Haşlama veya buharda pişirme yöntemleriyle hazırlanan bu yemek, hafifliği ve pratik yapılışı ile mutfakların vazgeçilmezi olmaya aday. Sonuç olarak, lezzetiyle göz dolduran, besin değeri yüksek bir yemek elde edersiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarların dış kabuklarını soyun ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç dilimlerini ekleyin ve bir süre tekrar soteleyin.
- Enginarları tencereye yerleştirin, tuz, şeker ve suyu ekleyin.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce maydanozla süsleyip soğuk veya sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Enginarlarınızın taze ve canlı olmasına dikkat edin. Pişirme esnasında suyun az olması, enginarların lezzetini artıracaktır. Zeytinyağını eklerken ölçüyü abartmamaya dikkat edin; asıl lezzet enginarın doğal tadında yatıyor. Limonlu su, kararmasını önleyerek renginin canlı kalmasını sağlar. Servis öncesi, enginarları zeytinyağı ve limon ile tatlandırarak daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düşük yağlı zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, taze ekmek veya pilav ile güzel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, mevsim salatası ile zenginleştirerek daha doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
