Fırında Sebzeli Yumurta Tabağı
Tarife Giriş
Fırında sebzeli yumurta tabağı, çeşitli sebzelerin ve yumurtanın mükemmel birleşimidir. İlk olarak sebzeler uygun şekilde doğranarak bir fırın tepsisine yerleştirilir. Zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılan sebzeler, önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Ardından yumurtalar kırılarak sebzelerin üzerine bırakılır ve tekrar fırınlanır. Kıvrımlı, lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkar. Servis öncesi taze otlar ile süslemek, lezzetini artıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet patates (orta boy)
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Fırınızı 180 derecede önceden ısıtın.
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın, ardından sebzeleri de doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Tepsiyi fırına verin ve sebzeler yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika kızartın.
- Fırından çıkarın ve sebzelerin üzerine yumurtaları kırın.
- Yumurtaların beyazları pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika daha fırınlayın.
- Fırından alıp maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtaları pişirirken, beyazlarının tamamen pişmesini sağlarken sarıları hafifçesine akışkan kalması için gözlemleyin. Sebzelerin narin bir dokuda olması için çok pişirmemeye dikkat edin. Dilerseniz tarifte farklı sebzeler de kullanabilirsiniz; ıspanak veya mantar eklemek lezzeti artırabilir. Ayrıca, servis yapmadan önce yemek üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpmek de muhteşem bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
