Izgara Balık ve Buharda Pişirilmiş Sebzeler: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçim
Tarife Giriş
Izgara balık tarifi, seçtiğiniz balığın marine edilmesi ve ızgarada pişirilmesi ile başlar. Yanında hafif buharda pişirilmiş renkli sebzelerle servis edilir. Sebzeler, buharla pişirildiği için besin değerlerini kaybetmez ve taptaze kalır. Bu tarif, basit adımlarla sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için idealdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet levrek filetosu (ya da tercihinize bağlı başka bir beyaz balık)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- Tuz ve karabiber (istenen miktarda)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- 1 adet brokoli (küçük parçalara bölünmüş)
- 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle levrek filetolarını limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. 15-20 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede uygun miktarda su kaynatın. Buharda pişirmek için sebzeleri bir sepet veya süzgece yerleştirin ve 5-7 dakika pişirin.
- Izgarayı ısıtın ve marine edilmiş balık filetolarını ekleyin, her iki tarafını da 6-7 dakika pişirin.
- Pişen balıkları buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara balık yaparken, balığın taze olmasına dikkat edin. Marine işlemi, balığın lezzetini artıracaktır. Sebzeleri buharda pişirirken iyi bir renk ve vitamin korumak için fazla pişirmemeye özen gösterin. Balığın kenarlarına limon dilimleri ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, balığı pişirmeden önce üzerini streç filmle sarmak, daha nemli kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemekle birlikte; limonlu su, kinoa salatası, veya hafif bir yoğurtlu sos güzel birer eşlikçi olacaktır.
