Izgara Peynirli Patlıcan ve Soslu Bruschetta Ziyafeti
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze patlıcanların ızgarada pişirilmesiyle elde edilen lezzetli dilimlerin üzerine eriyen peynirle kaplanması ve yanında soslu bruschetta ikram edilmesi önerilmektedir. Domates, sarımsak ve zeytinyağının karıştırılmasıyla hazırlanan bruschetta, patlıcanların zengin tadıyla müthiş bir uyum yakalayacak. Hazırlaması kolay ve hızlı bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 dilim ekmek (tercihen ciabatta)
- 2 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Fesleğen yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuz ile karabiber serpin. 10 dakika bekleyin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
- Izgarayı ısıtın ve patlıcan dilimlerini zeytinyağı ile yağlayarak her iki tarafını 5-7 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanların üzerine mozzarella dilimlerini yerleştirip, peynir eriyene kadar pişirin.
- Bruschetta için ekmek dilimlerini ızgarada kızartın.
- Domatesleri doğrayın, sarımsakları ezin ve balsamik sirkeyle karıştırın.
- Izgara ekmeklerin üzerine domates karışımını yayın ve patlıcan dilimlerini yanına ekleyin.
- Fesleğen yapraklarıyla süsleyip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara peynirli patlıcanları hazırlarken, patlıcanların acı suyunu almak için tuzla ovmayı unutmayın. Peynirin tamamen erimesi için dilimleri uygun kalınlıkta kesin. Bruschetta için taze ve olgun domatesler kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında bir kadeh beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata çok iyi gider.
