Izgara Sebzeler: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçim
Tarife Giriş
Izgara sebzeler, çeşitli sebzelerin (kabak, biber, patlıcan, mantar gibi) zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir aperatif ya da garnitürdür. Sebzeler, ızgara yapıldıktan sonra dilediğiniz soslarla da servis edilebilir. Bu tarif, pratik hazırlık süresi ve lezzeti ile her türlü yemek masasına mükemmel bir eşlikçi olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet patlıcan
- 200 gram mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Sebzeleri yıkayın ve dilimleyin.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın.
- Dilimlenmiş sebzeleri bu karışımla marine edin ve en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın.
- Marine edilen sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Izgara sebzeleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara sebzeleri yaparken, sebzelerin eşit boyutlarda olması pişirilme sürelerini dengelemek açısından önemlidir. Ayrıca, marinasyon süresi uzadıkça sebzelerin lezzeti daha da artar. Izgarada aşırı pişirmemek için sebzeleri sık kontrol edin. Servis esnasında, yanında yoğurt veya zeytinyağlı soslar ile sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sebzeler, ızgara etler, tavuk ya da balık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salatalar ve humus ile de eşleştirebilirsiniz.
