Izgara Somon ve Kinoa Salatası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Tarife Giriş
Izgara somon ve kinoa salatası, taze sebzeler ve zengin bir sos ile harmanlanmış, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Somon, ızgarada pişirilir ve kinoanın üzerine yerleştirilerek sağlıklı bir salata yaratılır. Taze mevsim yeşillikleriyle servis edilir, hafif bir öğle ya da akşam yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Diyet mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram somon fileto
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı cherry domates
- 1/2 su bardağı salatalık
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Yeterince taze yeşillik (roka, marul vb.)
Yapılışı
- Kinoayı yıkayın, su ile tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Somon filetolarını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin. Izgarayı ısıtın ve somonları her bir yüzeyde 5-7 dakika pişirin.
- Pişen kinoayı bir kaseye alın, doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Izgara somonu kinoanın üstüne yerleştirin.
- Üzerine limon suyu ve zeytinyağını gezdirin, taze yeşilliklerle süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara somon yaparken balığın taze olmasına dikkat edin. Marine işlemini önceden yaparak somonun daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Kinoayı pişirirken suyun ölçüsüne dikkat edin, doğru oranda pişirildiğinde daha hafif ve kabarık olur. Salatanızı sunmadan önce limon suyu ve zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında limonlu bir içecek veya yoğurtlu bir sos iyi gidebilir.
