Kabuklu Deniz Ürünleri ve Sebze Güveci Tarifim
Tarife Giriş
Kabuklu Deniz Ürünleri ve Sebze Güveci, taze kabuklu deniz ürünleri, renkli sebzeler ve aromatik baharatlarla hazırlanır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından deniz ürünleri eklenerek dinlendirilir. Fırında pişirilip aromalarının birbirine karışması sağlanır. Sonuç olarak, lezzet dolu ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram karides
- 300 gram midye
- 200 gram kalamar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kabuklu deniz ürünlerini (karides, midye, kalamar) ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin, iyice harmanlayın.
- Karışımı bir güveç kabına alın, limon suyu sıkın ve önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güvecin lezzetini artırmak için sebzeleri fırınlamadan önce bir süre marine edebilirsiniz. Ayrıca, deniz ürünlerinin tazeliğine dikkat etmek çok önemlidir; mümkünse yerel balık marketinden taze ürünler alın. Servis yaparken, yanında güzel bir ekmekle birlikte sunarsanız, yemekten alınan keyfi artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında beyaz şarap, sarımsak ekmeği veya bir yeşil salata harika bir seçenek olacaktır.
