Lezzetli Balık Buğulama Tarifi
Tarife Giriş
Balık buğulama, taze balık ve çeşitli sebzelerin birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle balık dilimleri, soğan, domates ve yeşil biber ile harmanlanır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirilir. Ardından buğulama işlemi uygulanarak, balığın tüm tatları ve besin değerleri korunur. Sonuçta ortaya çıkan yemek, hem gözlere hem damağa hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze levrek veya çupra
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Balığı temizleyip dilimler halinde kesin.
- Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, domatesleri küp küp kesin, yeşil biberi de halka şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Balık dilimlerini sebzelerin üzerine yerleştirin. Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi serpin.
- Yarım su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika buğulayın.
- Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Balık buğulama yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kullanacağınız balığın taze olmasıdır. Taze balığın lezzeti ve dokusu olağanüstüdür. Ayrıca, sebzelerin doğru boyutlarda doğranması, yemeklerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamak da önemli. İsterseniz yanına limon dilimleriyle servis yaparak yemeğinizi canlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında sıcak bir ekmek ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ya da ayran ile de servis edilebilir.
