Pratik Ispanak ve Fesleğenle Zenginleştirilmiş Bezelye Çorbası
Tarife Giriş
Ispanaklı ve fesleğenli bezelye çorbası, taze bezelye, ıspanak ve fesleğenin buluştuğu, hafif ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, ardından bezelye ve ıspanak eklenir. Hepsi bir araya geldikten sonra kaynamaya bırakılır. Karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi için blenderdan geçirilerek servis edilir. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, özellikle yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı bezelye
- 2 su bardağı taze ıspanak
- 1/2 su bardağı taze fesleğen
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Bezelyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak taze ıspanak ve fesleğeni ekleyin.
- Sebze suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha besleyici olması için içerisine beyaz fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz. Fesleğeni taze kullanmak, lezzetini artırır. Çorbanızı, üstüne birkaç damla zeytinyağı ve taze fesleğen yaprağı ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamı tercihinize göre su miktarını ayarlayarak değiştirilebilir. Servis yaparken yanında kruton veya taze ekmek ile sunmak çorbanın lezzetini daha da ortaya çıkarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata veya kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri veya yoğurt ile tatlandırarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
