Renkli Sebzelerle Mercimek Tacosu
Tarife Giriş
Sebzeli ve mercimekli taco tarifi, öncelikle mercimeklerin haşlanması ile başlar. Ardından, doğranmış sebzeler (domates, biber, soğan, mısır gibi) zeytinyağında sotelenir. Mercimek, sebzelerle harmanlanarak taco kabuklarının içine doldurulur. Baharatlarla tatlandırıldıktan sonra, taze yeşilliklerle süslenerek servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- ½ su bardağı doğranmış domates
- ½ su bardağı doğranmış yeşil biber
- ½ su bardağı doğranmış soğan
- ½ su bardağı haşlanmış mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
- 4 adet taco kabuğu
- Bir avuç taze kişniş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayıp 3 su bardağı suyla bir tencereye alın, kaynayıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ve domatesleri ilave edin, 5 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri, mısırı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Taco kabuklarını ısıtın ve içerisine sebzeli mercimek karışımını doldurun.
- Taze kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Taco kabuklarını fırında kısa bir süre ısıtarak daha çıtır hale getirebilirsiniz. İsterseniz üzerine avokado dilimleri veya yoğurt ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, salsa sos ve limon suyu ile sunmak, tacolarınıza ekstra bir lezzet katacaktır. Vegan bir alternatif için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze guacamole, yoğurtlu sos veya mevsim salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
