Renkli Sebzeli Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Sebzeli mercimek köftesi için öncelikle mercimek haşlanır ve ardından doğranmış sebzelerle karıştırılır. Baharatlar eklenerek köfte kıvamına getirilir. İsteğe bağlı olarak yeşillikler ile garnitür hazırlayarak, sofralarınızda şıklığını artırabilirsiniz. Soğuk veya sıcak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet çarliston biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
- Mercimekleri yıka ve suyunu ekleyerek haşlayın.
- Soğuyunca, haşlanmış mercimekleri bir kapta ezerek püre haline getirin.
- Soğanı, havucu ve çarliston biberi ince ince doğrayın.
- Tüm sebzeleri mercimeğin içine ekleyin.
- Baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- İyice yoğurduktan sonra köfte şeklinde şekil verin.
- Soğuk servis yapmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Sebzeli mercimek köftesi hazırlarken, mercimeklerin iyice haşlandığından ve yumuşak bir kıvama geldiğinden emin olun. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Ayrıca köfteleri şekillendirmek için ellerinizi biraz ıslatarak daha kolay bir işlem yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, daha fazla sebze ekleyebilir veya farklı baharatlar deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli mercimek köftesi, yoğurtlu soslar ve çeşitli salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında ayran ya da soda ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
