Renkli Sebzeli Soba Erişte Tarifi
Tarife Giriş
Sebzelerin ve soba eriştenin buluştuğu bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. İlk olarak sebzeler sotelenir, daha sonra soba erişteleri eklenerek birlikte pişirilir. Yağsız ve hafif bir şekilde hazırlanan bu yemek, besleyici değeri yüksek malzemeleriyle mükemmel bir seçenek oluşturur. Mevsim sebzeleriyle zenginleştirilen tarif, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram soba erişte
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- 1 adet biber (renkli, jülyen doğranmış)
- 100 gram brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze soğan (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle, soba erişteleri kaynar suda 5-7 dakika haşlayarak yumuşatın. Ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada susam yağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç, kabak, biber ve brokoliyi ekleyerek sebzeleri yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Haşlanmış soba eriştelerini tavaya ekleyin, soya sosunu ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Yemek hazır olduktan sonra taze soğan ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Sebzeleri pişirirken aşırıya kaçmamaya özen gösterin; hafif çiğ kalmaları lezzetlerini artıracaktır. Soya sosunu ilave ederken tuz kullanmamaya dikkat edin, çünkü soya sosu yeterli tuz oranını sağlayacaktır. İsteğe göre, sevdiğiniz baharatları ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Daha fazla protein eklemek isterseniz, haşlanmış tofu ya da tavuk eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek yanında taze bir salata ve zencefilli limonata oldukça iyi gidebilir.
