Sağlıklı Düşük Yağlı Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, zengin lif içeriğiyle doyurucu bir lezzet sunarken, az yağlı ve besleyici olmasıyla sağlıklı bir seçenek oluşturur. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, taze enginarlar, zeytinyağı, limon ve baharatlarla yapılır. Enginarlar haşlanarak yumuşatılır ve zeytinyağlı sos ile lezzetlendirilir. Elde edilen tarif, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir, misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı bezelye
- 2 dal taze dereotu
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortalarını açın.
- Bir tencerede su, limon suyu ve tuzu kaynatın. Enginarları suya yerleştirin ve 20 dakika kadar haşlayın.
- Enginarlar haşlanırken, ayrı bir kapta zeytinyağı, su, şeker ve baharatları karıştırın.
- Haşlanan enginarları süzün ve servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu dökün.
- Haşlanmış bezelyeleri ve doğranmış dereotunu ekleyin.
- Soğutun ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Enginar seçerken taze ve sert olanları tercih edin. Haşlama süresini enginarın boyutuna göre ayarlayabilirsiniz; küçük enginarlar daha kısa sürede pişer. Zeytinyağı sosunu hazırlarken damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için üzerine limon dilimleriyle süsleyin ve buz dolabında bir süre dinlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu meze veya taze bir salata sunabilirsiniz. Ayrıca, tahinli sosla zenginleştirilmiş bir salata iyi bir tamamlayıcı olacaktır.
