Sebzeli Balık Buğulama ile Aromatik Pilav
Tarife Giriş
Sebzeli balık buğulama tarifi, taze sebzelerin ve baharatların birleşimiyle yapılan sağlıklı bir yemektir. Balık, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatlarla birlikte buharda pişirilirken, sebzeli pilavın yapımında ise pirinç, sebze suyu ve baharatlar kullanılır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunarak, misafirlerinize veya ailenize özel bir ziyafet hazırlamanıza olanak tanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze balık (levrek veya çipura)
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sebze suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domates ve biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından taze balığı ilave edin ve karıştırın.
- Tüm karışımı buharda pişirecek şekilde tencereye kapak kapatın ve 20 dakika pişirin.
- Aynı anda ayrı bir tencerede pirinci kavurun ve sebze suyunu ekleyin, pişirin.
- Pilav hazır olduktan sonra, servis tabağına alarak sebzeli balık buğulamayı üstüne yerleştirin ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Balık buğularken, balığın taze olmasına dikkat edin. Balık eşliğinde kullanacağınız sebzelerin de mevsim sebzeleri olması lezzeti artıracaktır. Pilavın aroması için, sebze suyunun yanı sıra birkaç dal taze ot (örneğin kekik veya nane) eklemeyi deneyebilirsiniz. Servis esnasında limon dilimleri ile sunmak, yemeği daha ferahlatıcı bir hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yeşil salata veya yoğurtlu bir meze ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz şarap ile tüketim önerilir.
