Yoğurtlu Bulgur Salatası: Ferahlatıcı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Yoğurtlu bulgur salatası, bulgurların haşlanıp soğutulduktan sonra yoğurt ve taze sebzelerle harmanlanarak hazırlandığı hafif ve besleyici bir tariftir. Domates, salatalık, biber gibi malzemelerin bulgura eklenmesiyle renkli bir görüntü kazanır. Taze nane ve maydanoz ile zenginleştirilen bu salata, soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar ve sağlıklı bir öğün alternatifidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1/2 demet nane (doğranmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
- Bulgurlar tamamen şiştikten sonra, bir çatalla havalandırarak soğutun.
- Ayrı bir kasede, yoğurdu tuz ve zeytinyağı ile çırpın.
- Doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri bulgura ekleyin.
- Son olarak, yoğurdu bulgura ekleyip iyice karıştırın.
- Salatanızı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgurun iyi pişmesi ve şişmesi için sıcak su kullanmaya dikkat edin. Yoğurt miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salatanızın lezzetini artırmak için içine nar ekşisi veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. Taze sebzeleri, bulgura eklerken fazla sulanmamış olmalarına dikkat edin, böylece salatanızın kıvamı bozulmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu bulgur salatası, yanında ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pita ekmeği veya tahinli sosla da tüketilebilir.
