Çilekli Krema ile Hafif Pavlova Tarifi
Tarife Giriş
Çilekli Pavlova, gevrek dış kısmı ve yumuşak içiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Öncelikle yumurta akları ve şekerle hazırlanan mereng, fırında pişirilerek hafif ve çıtır bir doku kazanır. Daha sonra üstüne yoğun krema sürülür ve taze çilekler ile süslenir. Bu taptaze tatlı, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için vazgeçilmez bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Uluslararası
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 4 adet yumurta akı
- 200 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 300 ml çırpılmış krema
- 250 gram taze çilek
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
- Fırını 120 dereceye ısıtın.
- Yumurta aklarını bir kabın içine alın ve mikserle çırpmaya başlayın.
- Aşama aşama toz şekeri ekleyin ve karışım parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Mısır nişastasını ve sirkeyi ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye, büyükçe bir daire oluşturun ve fırına verin. 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, çırpılmış kremayı pudra şekeri ile karıştırın.
- Soğuyan meringin üzerine kremayı yayın ve dilimlenmiş çilekleri yerleştirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Meringin başarılı olması için yumurta aklarının tam olarak ayrılmış ve hiçbir yağ ya da sarısı içermediğinden emin olun. İyi bir hacim elde etmek için yumurta aklarını oda sıcaklığında kullanmalısınız. Pişirme süresi sonunda, meringin hafif çatlamış bir görünümde olmasını bekleyin. Soğuması için fırın kapısını açık bırakmanız da oldukça önemli.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı ile birlikte naneli limonata veya soğuk çay mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma sunarak farklı bir tat katabilirsiniz.
