Fıstıklı Baklava: Türk Mutfağının Lezzetli İncisi
Tarife Giriş
Baklava, ince açılan hamurların kat kat yerleştirilip fındık veya antep fıstığı ile doldurulması ve ardından pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Üzerine dökülen şerbet ile tatlandırılır. Fıstıklı baklava yapmak için gereken malzemeler ve ayrıntılı adımlar bu tarifte verilmiştir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram antep fıstığı (öğütülmüş)
- 200 gram ceviz (öğütülmüş, isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritip karıştırın.
- Baklavalık yufkaları tepsiye serin. Her bir yufkanın arasına erimiş yağ sürün.
- 5-6 yufka kat kat dizin ve ortasına fıstık ve ceviz karışımını serin.
- Üzerine yufka ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üstte 3-4 kat yufka kalacak şekilde kapatın.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan yağı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin. Tereyağını eritmeden yağlı kağıt üzerinde eriyip karıştırabilirsiniz. Fırında pişirme süresi, baklavanın kalınlığına göre değişebilir. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Dinlendirdikten sonra kesip ikram edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı baklavanın yanında Türk kahvesi, çay veya süt iyi bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.
