Limonlu ve Yaban Mersinli Peynir Kekinin İhtişamı
Tarife Giriş
Limonlu ve yaban mersinli peynir kekimiz, yumuşak bir dokuya ve zengin bir lezzet profiline sahip. Öncelikle krem peynir ile limon suyu ve kabuğu karıştırılarak krema haline getirilir. Ardından, yaban mersinleri eklenir ve kek hamuru hazırlanır. Fırında pişirilen kek, soğumaya bırakıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Artık hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde yerini alacak bu tarif, lezzeti ve görünümüyle göz dolduracak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 55 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram krem peynir
- 100 gram şeker
- 2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 150 gram yaban mersini
- 3 adet yumurta
- 200 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Krem peynir ve şekeri bir kapta çırpın.
- Yumurta, limon suyu ve kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışımın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, yaban mersinlerini ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün ve 40 dakika pişirin.
- Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Kekin daha lezzetli olması için krem peynirin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Yaban mersinlerini eklerken nazik davranın ki üzerindeki lifleri zedelenmesin. Limonun kabuğunu rendelemek için sadece sarı kısmını kullanın, beyaz kısmı acı bir tat verebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal ya da bıçak batırabilirsiniz, eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir. Soğuduktan sonra, üstüne pudra şekeri serpeceğiniz güzel bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kekin yanında ferahlatıcı bir limonata veya yoğurtlu bir içecek tercih edebilirsiniz. Ayrıca kahve ile de harika bir ikili oluşturuyor.
