Adana Kebap: Baharatlarla Dolu Bir Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Adana kebap, kuzu eti ve baharatların karışımı ile hazırlanan bir kebap çeşididir. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar birleştirilerek yoğrulur. Hazırlanan karışım şişlere dizilir ve mangalda pişirilir. Genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir ve yanında sumaklı soit, salata ve yoğurtla eşlik eder. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlama eğlencesi ile mükemmel bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 8 adet şiş
- Lavaş ekmeği, servis için
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları geniş bir kapta birleştirip iyice yoğurun.
- Hazırlanan karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Daha sonra karışımdan parçalar alarak şişlere dizin.
- Mangalda her iki tarafı da iyice pişene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sıcak lavaş ekmeği ile servis yapın ve yanında sumaklı soğan salatası ile sunun.
Püf Noktaları
Adana kebap yaparken etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. İyi bir kebap için etin sinirlerinin temizlenmiş ve yağının uygun oranda olması gerekir. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mangalı preheat ettikten sonra kebapları yerleştirerek dış tarafının güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın; içinin de iyi pişmesine dikkat edin. Yanında sunacağınız mezeler kebabın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebap, yoğurtlu mezeler, sumaklı soğan, çoban salata ve şalgam ile mükemmel bir uyum sağlar.
