Ağzında Dağılan Afyon Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Afyon su böreği, ince hamur katmanları arasına peynir veya kıyma harcı konularak hazırlanan, fırında pişirilerek yapılan bir Türk böreğidir. Hamurlarının açılması ve katmanların oluşturulması biraz zaman alsa da, pişen böreklerin ortaya çıkardığı lezzet tüm zahmete değecek. Yumuşak, çıtır ve havalı yapısı ile her lokmada sizlere eşsiz bir tat sunacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 1 paket hazır yufka (yaklaşık 10-12 adet)
- 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı öncelikle ikiye kesin.
- Bir kasede beyaz peynir, yumurta ve isteğe bağlı olarak tuzu karıştırın.
- Bir yufkayı alın, üzerine süt ve sıvı yağ karışımını sürün, iç harcı ekleyin ve yufkayı rulo yapın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, ruloyu ikiye katlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerine su ve sıvı yağ karışımını gezdirin ve fırında 30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurların daha gevrek ve lezzetli olması için, yufkaları kullanmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletin. Pişirme süresinin sonunda, böreğin üzerinin güzelce kızarması için birkaç dakika daha fırında tutabilirsiniz. Ayrıca, kullanılan peynirin kalitesi ve lezzeti, böreğin tadını doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bir beyaz peynir tercih etmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yoğurt, salata veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytinyağlı sos veya acılı ezme gibi mezelerle sunduğunuzda harika bir lezzet uyumu yaratır.
