Anadolu'nun Sıcak İkliminde Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin yanı sıra sebzelerle zenginleştirilmiş bir lezzet. Öncelikle mercimekler yıkanıp kaynatılır. Ardından soğan, sarımsak, havuç ve patates gibi malzemeler eklenerek pişirilir. Son aşamada bir blender ile pürüzsüz bir kıvama getirilir ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir çorba için mükemmel bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Yapılışı
- İlk olarak mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, ardından suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra bir blender ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimekleri yeterince yıkamak önemlidir. Ayrıca kullanacağınız sebzeler taze olmalıdır; bu, çorbanızın lezzetini artırır. Çorba yoğunluğunu istemenize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine limon suyu veya maydanoz serpebilir, farklı bir tat deneyebilirsiniz. Daha kremalı bir deneyim için, pişirme aşamasında biraz krema da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında sıcak pideler veya tuzlu krakerlerle servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve taze otlarla zenginleştirilmiş bir sunum da yapılabilir.
