Ateşte Şişlenmiş Baharatlı Köfte: Şiş Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Şiş köfte tarifi, kıyma ve çeşitli baharatların karıştırılarak şişe dizilmesi ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle kıyma, soğan ve baharatlar birleştirilir, ardından uzun şişlere yerleştirilerek ızgarada pişirilir. Pişirme işlemi sırasında köftelerin üzerinde oluşan hafif dumanlı aroma, yemeğin tadını kat kat artırır. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet şiş
- Izgara için zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, suyu ve baharatları karıştırın.
- Karışımı iyice yoğurduktan sonra köfte harcını şişlere yerleştirin ve oval şekil verin.
- Izgarayı önceden ısıtarak şiş köfteleri dizin.
- Köfteleri her tarafı kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında salata veya pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Şiş köfte yaparken dikkat etmeniz gereken önemli püf noktaları arasında kıymanın kalitesi ve sarımsağın tazeliği yer alır. Kıymayı yağsız seçerseniz köftelerin kurumasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca köfteleri şişe yerleştirirken aralık bırakmak, daha iyi pişmelerini sağlar. Servis öncesi köftelerin üzerine limon suyu sıkmanız lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köftelerinizin yanında yoğurtlu bir sos, pilav, taze salata veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
