Baharatlı Mercimek Köftesi Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Tarife Giriş
Bu tarifte mercimek, ince bulgur ve baharatlar birleşerek enfes bir lezzet oluşturuyor. Öncelikle mercimek haşlanır, sonra bulgur eklenir ve karıştırılır. Soğanlar kavrulup karışıma katılırken, baharatlar ve taze yeşillikler de eklenir. Sonuç olarak hem sağlıklı hem lezzetli bir mercimek köftesi hazırlanmış olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık, Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 3-4 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- Tuz
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su koyun. Haşlayın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra, suyu süzün ve bulguru ekleyin.
- Ayrı bir tavada soğanı zeytinyağında kavurun ve biber salçasını ekleyin.
- Kavurduğunuz soğanı mercimek bulgura ekleyin ve baharatları da ilave edin.
- Taze soğan ve nar ekşisini ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Karışımı şekil vererek köfte haline getirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken, haşladığınız mercimeklerin suyunu iyi süzdüğünüzden emin olun. Aksi halde karışım çok yumuşak olacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca yeşillik olarak maydanoz veya nane ekleyerek köftenizin tazeliğini artırabilirsiniz. Hazırladığınız mercimek köfteleri, buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi yanında marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran ya da taze sıkılmış limonata tercih edebilirsiniz.
