Bamya Çorbası: Anadolu'nun Geleneksel Lezzeti
Tarife Giriş
Bamya çorbası yapımında, öncelikle bamya ve soğanlar doğranarak zeytinyağında sotelenir. Ardından domates ve baharatlar eklenip su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Çorba, bamyanın yumuşayıp lezzetlerin birbirine karışmasıyla hazır hale gelir. Son olarak limon suyu ile tatlandırarak servise sunabilirsiniz. Bu tarif, soğuk günlerin kurtarıcısı ve sağlıklı beslenmenin kolay yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze bamya
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 litre su
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Bamyaları yıkayın ve uçlarını kesin.
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Bamyaları karışıma ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan alınca limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya çorbası yaparken, taze bamyaları tercih etmek lezzetini artırır. Bamyalar pişerken çok yumuşaması için pişirme süresine dikkat edin. Aksi takdirde çorbanızın dokusu bozulur. Ayrıca, limon suyu eklemek, çorbanın asidik tadını zenginleştirir ve lezzetini artırır. Tarife isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamya çorbası, pirinç pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sıcak ekmek ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.
