Besleyici ve Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, sağlıklı beslenme tercih edenler için mükemmel bir atıştırmalık. Tarifte öncelikle mercimekler haşlanır ve süzülür. Ardından ince bulgur, soğan, biber ve baharatlarla karıştırılır. Karışım yoğrularak köfte şekli verilir. Servis ederken marul veya yapraklar ile sunabilirsiniz. Bu pratik tarifle hem sağlıklı bir lezzet elde edeceksiniz, hem de misafirlerinize nefis bir ikramda bulunabileceksiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve haşlanmaya bırakın.
- Haşlanan mercimekler suyunu çektikten sonra bir kaba alın.
- Aynı tencerede bulguru ekleyin, üzerine sıcak su koyun ve kapağını kapatın, bulgurlar şişene kadar bekleyin.
- Soğan ve biberleri küçük doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar soteleyin, ardından salçayı ekleyin.
- Haşlanan mercimek, şişen bulgur, sotelenmiş sebzeler ve baharatları bir kapta harmanlayın.
- Karışımı 10-15 dakika yoğurun ve köfte şekli vererek yapraklar üzerinde servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken en önemli püf noktası mercimeğin doğru şekilde haşlanması ve bulgurun iyi şişirilmesidir. Mercimek haşlarken suyun fazla olmasına özen gösterin, aksi takdirde bulgurlar yeterince şişmez. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri şekil verirken elinizi ıslatmanız, karışımın dağılmasını önleyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurtla mükemmel bir uyum içinde sunulabilir.
