Besleyici ve Pratik Yayla Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yayla çorbası tarifi, yoğurt, pirinç ve taze nane ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Bu tarifte pirinci kaynatıp, yoğurtla karıştırarak homojen bir kıvam elde ediyoruz. Nano baharat eklemeyi unutmuyoruz. Pişirme süresi toplamda 30 dakikadır ve ferahlatıcı tadıyla yaz aylarında da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıka ve süz.
- Su kaynadıktan sonra pirinci ekleyip 15 dakika pişir.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırp.
- Pirinç piştikten sonra bir miktar çorba suyunu yoğurt karışımına ekleyip çırp.
- Sonra bu karışımı tencereye ekleyip karıştırarak kıvamını ayarla.
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişir.
- Servis yapmadan önce tereyağını eritin ve üzerine dökerek taze nane ile süsle.
Püf Noktaları
Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için mutlaka çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak yoğurt karışımını ılıtmalısınız. Bu sayede çorbanın kıvamı daha güzel olur. Ayrıca naneyi pişirme işleminden sonra eklemek, aromanın daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Eğer çorbanızın krema kıvamında olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında garnitür olarak taze salata veya zeytinyağlı mezelerle servis edilebilir. Ayrıca yanında kızarmış ekmek dilimleri de iyi gidebilir.
