Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Besleyici Bir Seçenek
Tarife Giriş
Bulgur pilavı, ince bulgurun lezzetli malzemelerle bir araya gelerek pişirilmesi sonucu oluşan pratik bir yemektir. Öncelikle bulguru ve sebzeleri hazırlayın, ardından zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Su ekleyip kısık ateşte pişirin. Dilediğiniz baharatlarla tatlandırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Bu tarif, lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda besin değeri açısından da oldukça zengindir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Temiz bir kasede bulguru 10 dakika kadar ıslatın ve dinlendirin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Islanmış bulguru ekleyip karıştırın, ardından suyu, tuzu ve baharatları ilave edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra, bulgurların dinlenmesi ve demlenmesi için 5-10 dakika bekleyin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavının daha aromatik olmasını sağlamak için, pişirme suyuna bir kaç dal taze kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Bulguru kavururken, tamamen suyunu çekmeden ocağı kapatmayın; aksi takdirde bulgurlar sert olabilir. Pişirme sonrası dinlendirmeniz, pilavın daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Servis esnasında limon dilimleri veya turşu ile birlikte sunmanız, yemeğinizi zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, yeşil salata veya zeytinyağlı sebzeler ile harika bir uyum sağlar.
