Çanakkale'nin Lezzeti: Güzlemesi
Tarife Giriş
Çanakkale Güzlemesi, ince yufka hamuru ve iç harcıyla hazırlanan gözleme türüdür. Genellikle peynir, patates veya ıspanak gibi malzemelerle doldurularak yapılan bu lezzet, tava veya sacda pişirilerek servis edilir. Hafif çıtır dokusu ve içindeki zengin tatlarla sofralarınızı süsleyecek bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Kolay malzemelerle evde pratik bir şekilde hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ince doğranmış ıspanak
- 1 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu bir kapta birleştirerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru eşit parçalara ayırın ve ince bir şekilde açın.
- İç harcı için beyaz ve lor peynirini, ince doğranmış ıspanak ve ezilmiş patatesi karıştırın.
- Açtığınız hamurun yarısına iç harcı koyun ve diğer yarısıyla kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Teflon tavada veya sacda her iki tarafını altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin, isterseniz yoğurt ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Hamurun yumuşak olması, gözlemenin lezzeti açısından oldukça önemlidir. İçi doldururken malzemelerin suyunu almasını sağlayın. Ayrıca, gözlemeleri pişirirken yüksek ateşte güzelce çıtır olmasına dikkat edin. Daha fazla aroma isterseniz, iç harca baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, domates salatası veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
