Damak Çatlatan Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Damak çatlatan kuru fasulye tarifi, önceden ıslatılan ve haşlanan fasulyelerin, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Sıcak servis edildiğinde, yanında pilav ve turşu ile sunulduğunda eşsiz bir uyum gösterir. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve sabah suyunu süzerek haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- 6 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyebilirsiniz.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarifin lezzetini artırmak için, fasulyeleri ıslatma süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, et veya sucuk ekleyerek yemeğinizin tadını zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca zaman zaman karıştırarak fasulyelerin dibe tutmasını engelleyebilirsiniz. Yemek piştikten sonra dinlendirirseniz, daha güzel bir hale gelecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında beyaz pilav, turşu, yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz.
