Efsanevi Mantı Tarifi: Gelenekten Gelen Lezzet
Tarife Giriş
Mantı, ince hamurun içine etle yapılan harcın konulmasıyla hazırlanan ve kaynatarak pişirilen bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, keyifli bir yemek deneyimi sunar. Bu tarifte, hamurdan başlayarak iç harcın hazırlanışı ve pişirilmesiyle birlikte, geleneksel sosun yapılışını öğreneceksiniz. Özenle hazırlanan bu mantı, aile yemeklerinde ve özel günlerde sofraların baş tacı olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu bir yoğurma kabına alın, ortasını açın ve yumurtayı kırın.
- Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Biryerde kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin.
- Her kareye kıymalı harçtan koyun ve üçgen şekilde kapatın.
- Bol su kaynattığınız bir tencerede mantıları 15-20 dakika haşlayın.
- Yoğurdu bir kasede çırpın ve üzerine tereyağını eritip dökün.
- Servis yaparken mantıları tabaklara alın, yoğurt ve sos ile tamamlayın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir; bu sayede mantınız daha lezzetli ve ağızda dağılan bir kıvam alır. Kıymalı iç harcınıza baharat ve aromalar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, mantıların yapışmaması için kaynayan suya biraz tuz eklemek iyi bir yöntemdir. Yoğurdun üzerine dökeceğiniz tereyağı ve salça karışımı ise yemeğe zengin bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanına sıcacık bir ayran ya da ev yapımı turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
