Geleneksel Et Yemekleri Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, özenle seçilmiş et parçaları, çeşitli sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak, yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanıyor. Sonuç olarak, ağzınızda eriyen bir et yemeği ve enfes bir sos elde edeceksiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavıyla servis ederek tam bir ziyafet tabak oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 dal biberiye
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesin. Zeytinyağını bir tencereye alıp, ısıtın ve etleri ekleyin. Etler iyice kızarana kadar kavurun.
- Ardından doğranmış soğanları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
- Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha birlikte pişirin.
- Tuz, karabiber ve biberiyeleri ekleyin. Son olarak, sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Etin daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Dilerseniz etleri bir gece önceden sarımsak ve yoğurtla marine edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutmak, etin suyunu koruyarak daha lezzetli olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ete eşlik edecek en iyi yan lezzetler arasında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt bulunmaktadır.
