Geleneksel Türk Taratoru Tarifi
Tarife Giriş
Tarator, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt, ceviz ve salatalık gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu meze, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Öncelikle yoğurt, ezilmiş sarımsak ve ceviz birlikte karıştırılır. Ardından rendelenmiş salatalık eklenerek güzelce harmanlanır. Son olarak, üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet salatalık
- 100 gram ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, yoğurdu bir kaseye alın ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Rendelenmiş salatalıkları suyunu süzerek karışıma ilave edin.
- Ceviz içini hafifçe dövün ve yoğurtlu harcın içine ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, zeytinyağını üzerine gezdirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Taratorunuzun daha da lezzetli olması için yoğurt seçiminizde dikkatli olun; mümkünse süzme yoğurt kullanın. Salatalıkları rendelendikten sonra tuzlayarak bekletmek, fazla suyunu salmasını sağlar ve daha yoğun bir tat elde edilir. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Sunumda üzerine taze nane yaprakları eklemek, görselliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, özellikle nasıh kebap, köfte veya dolma gibi ana yemeklerin yanında harika bir meze olarak servis edilebilir. Ayrıca, yanında çeşitli zeytin ve peynir çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
