Girit Ezmesi: Hafif ve Lezzetli Bir Mezeler Arasından Seçim
Tarife Giriş
Girit ezmesi, zeytinyağı, beyaz peynir, ceviz ve taze nane gibi malzemelerle hazırlanır. Girit mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu mezeyi, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir aperatif olarak sunabilirsiniz. Sadece birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, hem göz dolduracak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ceviz
- 50 ml zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Beyaz peyniri bir kâseye alın ve çatalla ezerek püre haline getirin.
- Cevizleri robottan geçirin ve ince parçalar haline getirin.
- Zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuz ile karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Taze nane yapraklarını doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve servis tabağına alın.
- Soğuk servis yapın, dilerseniz yanında kraker veya pita ekmeğiyle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Girit ezmesi yaparken beyaz peynirin kalitesi çok önemlidir. Taze ve organik peynir kullanmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, tuz eklerken dikkatli olun; peynirin tuzlu olduğunu göz önünde bulundurun. Dilerseniz, ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Mezeyi hazırladıktan sonra, birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Girit ezmesi, kızarmış ekmek dilimleri, kraker veya pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kadeh soğuk rakı veya beyaz şarapla da servis edebilirsiniz.
