Güllaç: Ramazan Bayramı'nın Tatlı Geleneği
Tarife Giriş
Güllaç, şekerli süt ve gül suyu ile ıslatılmış güllaç yapraklarının üst üste yerleştirilip, içine ceviz veya fındık gibi lezzetler konularak hazırlanan hafif bir tatlıdır. Üzerine yine süt dökülerek servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi önerilir ve bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Yeterince nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Güllaç yapraklarını bir tepsiye yerleştirin.
- Süt ve şekeri bir tencerede kaynatın, ocaktan aldıktan sonra gül suyunu ekleyin.
- Hazırladığınız süt karışımını güllaç yapraklarının üzerine dökün.
- Her yaprağın arasına ceviz serpin.
- Tüm yaprakları bu şekilde dizip en üstüne de süt karışımını dökün.
- Güllaçın yatması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis etmeden önce nar taneleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç hazırlarken süt ve şeker karışımını kaynatırken dikkat edin, fazla kaynamamalı. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer güllaç yapraklarını biraz daha yumuşak tercih ediyorsanız, süt karışımına ekleyeceğiniz sıcak su miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerini süslemek için fıstık, hindistan cevizi veya dilimlenmiş meyveler ile farklı sunumlar yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, Türk kahvesi veya şerbetli içeceklerle harika bir uyum sağlar.
