Hafif Ispanaklı ve Peynirli Kol Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Ispanaklı ve peynirli kol böreği, çıtır çıtır hamuru ve lezzetli iç harcıyla herkesin favorisi olacak bir atıştırmalıktır. Kolay hazırlanabilen bu tarif, önceden hazırlayıp dondurabileceğiniz veya misafirlerinize anında ikram edebileceğiniz ideal bir seçenektir. İç harcında bulunan ıspanak ve peynir, hem sağlık hem de lezzet açısından mükemmel bir uyum sağlar, böylece sofralarınıza hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek eklemiş olursunuz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları temizleyip doğrayın ve ince doğranmış soğanla birlikte zeytinyağında soteleyin. Ispanaklar yumuşayınca ocaktan alın.
- Soğuduktan sonra içine beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yufkaları tezgah üzerine serin. 3 parçaya kesin ve her parçanın ortasına ıspanaklı harçtan yerleştirin.
- Yufkaların kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin tarifini uygularken yufkaları fazla yıpratmamaya özen gösterin. Eğer yufkaların kurumasını istemiyorsanız, üzerini nemli bir bezle örtmeniz faydalı olacaktır. Ayrıca harcın soğuması, yufkanın hamurlaşmasını önleyecek ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz harcınıza farklı baharatlar ekleyerek lezzet çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı ve peynirli kol böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde tadını daha da artırır. Ayrıca çay saatlerinde çayın yanında mükemmel bir uyum sağlar.
