İstanbul'un Vazgeçilmezi: Geleneksel Simit Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif ile geleneksel İstanbul simidini mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Hamurun yoğrulmasından pişirilmesine kadar tüm aşamalarıyla, mükemmel bir simit yapmak oldukça kolay. Yeterince dinlendirilmiş hamur içerisine ekleyeceğiniz çıtır susamlar ile lezzeti katlayacak, misafirlere sunarken ya da ailenizle keyifle tüketirken unutulmaz bir deneyim yaşayacaksınız. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram instant maya
- 50 gram şeker
- 50 ml sirke
- 100 gram susam
- 100 ml pekmez
Yapılışı
- Unu, tuzu ve mayayı büyük bir karıştırma kabında birleştirin.
- Suyu, şekeri ve sirkeyi ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hamuru önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun yeterince dinlenmiş olmasına dikkat edin. Ayrıca, simitleri pekmez ve su karışımına iyice buladığınızdan emin olun, bu sayede fırında pişerken kıtır bir yüzey elde edersiniz. Susamları eklerken mutlaka bolca kullanın, bu hem görünümünü hem de lezzetini artıracaktır. Fırınınıza göre sıcaklık değişebilir, bu yüzden simitlerin rengi ve çıtırlığına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simitin yanında çay, yoğurt, beyaz peynir veya zeytin iyi birer alternatif olacaktır.
