Kadınbudu Köfte Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli
Tarife Giriş
Kadınbudu köfte tarifi, kıyma ve pirinçin eşsiz bir birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle kıymaya haşlanmış pirinç, soğan ve baharatlar eklenir. Karışım köfte şekline getirilir ve kızartılır. Dışı çıtır, içi ise yumuşak olan bu tarif, özellikle yanında yoğurt ve yeşil salata ile muhteşem bir uyum yakalar. Kolay ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve tavada biraz yağda kavurun.
- Bir kapta kıyma, haşlanmış pirinç, kavrulmuş soğan, yumurtalar, tuz ve baharatları birleştirip iyice yoğurun.
- Köfte karışımını 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendikten sonra köfte şeklini verin.
- Unu bir tabağa koyun ve köfteleri una bulayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadınbudu köfte yaparken kıymanızın yağlı olmasına dikkat edin, böylece köfteler daha lezzetli ve nemli olur. Ayrıca, köfteleri unlamak, kızartma esnasında dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, köftelerin daha iyi şekil almasına yardımcı olur. Yanında sıcak yoğurt ve yeşil salata ile servis ederseniz daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köfte yanında yeşil salata, yoğurt, pilav veya patates püresi ile servis edilmektedir.
